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秋季滋补就吃这包子,馅又嫩又鲜美汁多,吃过就忘不掉
  • 发表时间:2019-11-12 14:36:06
  • 作者:匿名

羊肉是新疆美食的基础。用新疆人的话说,新疆羊“吃中草药,喝矿泉水,走金路”新疆是全国最大的黄金产地。天山南北有丰富的水生植物。冰雪在山上融化,形成河流。不用说,这里的羊肉质量很好。新疆人吃羊肉的最佳搭配是胡萝卜和洋葱,所以胡萝卜和洋葱是面食中最常见的成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素,其中50%成为维生素A,具有养肝明目的功效。它可以治疗夜盲症和保护眼睛。

因此,在这里做馒头、洋葱和胡萝卜也是最常见的方法。今天,我们将做我们最喜欢的胡萝卜羊肉馒头。这里的羊肉没有很多调味品,但是有原味。我会用胡椒水给肉馅调味,并加入一些胡椒和洋葱。这是最好的调味品。美味的羊肉和胡萝卜原有的味道得到充分展示。味道鲜美无比。肉馅又嫩又香。如果你想吃,你必须尝尝。

主要成分:羊肉、面粉500克、胡萝卜

辅料:熟植物油、盐、洋葱、胡椒、花椒籽、酵母5g、面粉水250g

练习:1 .向面粉中加入酵母和水形成光滑的面团,覆盖并发酵两次以上(约2小时)

2.将羊肉切成小块,放入绞肉机,磨碎成肉末(不要磨碎太多)

3.将花椒籽浸泡在冷水中约30分钟。将洋葱切成小方块。倒出花椒水,朝一个方向搅拌以增强力量。

4.加入洋葱,搅拌均匀,静置一会儿品尝

5.将胡萝卜洗净,切成小块。加入肉末,搅拌均匀。加入熟菜籽油,混合均匀。加入盐,混合均匀。让我们站一会儿品尝

5.揉搓发酵面团除去空气,揉成光滑的面团,分成小面团6,揉成中间边缘薄的厚面团,加入肉馅,包成馒头状,盖上盖子,发酵约20分钟

7.向蒸笼中加水,用大火煮沸,加入一碗冷水,将蒸笼铺在垫子上,盖上包子坯,用大火蒸20分钟,关火,2-3分钟后取出

技巧

1.羊肉最好又肥又瘦。味道很好,胡萝卜不应该切得太大。

2.不要把羊肉剁碎太多,不合口味。这是包子。

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